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どの素材で包丁を選びますか?生活に合わせてみましょう

物を購入する時に思うのは、今の自分の生活に必要か、という事でしょう。
そして同じ物でも自分に合っている方を選びます。
調理用具も購入する前に考えてから購入します。
まず素材です。
そして型と使いやすさです。
中でも包丁を選ぶ時は素材から見ます。
代表的なのは鋼・ステンレス・セラミックです。
鋼は特によく切れ砥石で研ぎやすい素材です。
しかし錆びやすい為常時手入れが必要です。
ステンレス製は以前は切り難かったのが今では切れが改良されました。
そして錆び難く手入れがしやすい素材なので購入する人も増加傾向にあります。
ただ研ぎ難いのが難点です。
新しく開発されたセラミック素材は切れも良く殆ど研がなくても大丈夫です。
また鋼とステンレスを合わせて加工された包丁も出ています。
自分に合った包丁を選んで使ってみましょう。

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